HONNORI うすちゃ ผงมัทฉะญี่ปุ่น (Matcha Tea Powder) Culinary Grade ขนาด 100 กรัม

HONNORI ほんのり  ผงมัทฉะญี่ปุ่น (Matcha Tea Powder)  ขนาด 100 กรัม 

Origin: Nishio, Japan

Cultivar: Blended Matcha(เบลนด์มัทฉะ) 

Grade: Culinary Grade (มัทฉะเกรดทำอาหาร)

Harvest: Second harvest (เก็บเกี่ยวช่วงฤดูที่ 2)

Color: เขียวออกเหลือง

Taste note: หญ้าแห้ง, ขมฝาดชัดเจน

 Application

• ทำเป็นเครื่องดื่มร้อน หรือเย็น เพื่อเพิ่มมูลค่าหรือความพรีเมียมให้กับเครื่องดื่ม
• นำไปผสมกับผงเครื่องดื่มอื่นๆเพื่อให้ได้รสชาติ หรือกลิ่นชาเขียวมัทฉะ
• นำไปทำ ฟิลลิ่ง, เบเกอรี่, ไอศกรีม ที่ต้องการรส สี และกลิ่นจากชาเขียวมัทฉะ

ผงมัทฉะญี่ปุ่น USUCHA (うすちゃ) ของเคซีผลิตจากใบชาเขียวแท้ 100% จากประเทศญี่ปุ่น เมืองนิชิโอะ จังหวัดไอจิ เป็นผงมัทฉะที่มาจากการ Blended หลายสายพันธุ์เข้าด้วยกัน และถูกเก็บในช่วงที่โตเต็มที่ และเก็บเกี่ยวช่วงปลายฤดู ทำให้มีสีเขียวค่อนไปทางเหลือง เก็บในช่วงเช้ามืดขณะที่มีน้ำค้าง เพื่อถนอมความสดของใบชาไว้ให้มากที่สุด ใช้เครื่องจักรที่ผ่านการตรวจสอบว่าได้มาตรฐานในการบดผงมัทฉะ ทำให้ผงชาเขียวมัทฉะที่ได้มีความละเอียด รสชาติสม่ำเสมอ รสมัทฉะขมชัดเข้มข้น มีกลิ่นหอมบางๆ ยวนใจอันเป็นเอกลักษณ์ของชาเขียวญี่ปุ่น 

Recommended: เกรดนี้เหมาะสำหรับการทำเบอเกอรี่มากที่สุด เนื่องจากเนื้อเนียนละเอียด ละลายง่าย และราคาไม่แพง เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มหรือขนมที่ต้องการสีเขียวธรรมชาติ เน้นกลิ่น และรสขมของมัทฉะ และต้องการมิติของรสชาติ 

เเจกสูตรชงมัทฉะลาเต้

1. ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา (3 กรัม) 

2. น้ำร้อน 45 มล. 

3. นมข้นหวาน หรือไซรัป 15 มล. 

4. นมสด 120 มล. 

เทผงมัทฉะลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศา และคนให้ผงมัทฉะละลายเข้ากัน แนะนำให้ใช้ฉะเซ็นตีเป็นรูปตัวเอ็ม หลังจากนั้นเติมนมข้นหวาน และนมสดผสมให้เข้ากันเทใส่แก้วที่เตรียมน้ำแข็งไว้ สามารถใส่นมสดก่อนและเทส่วนผสมมัทฉะทอปด้านบนเป็นทูโทนได้

วิธีการเก็บรักษา

เก็บในภาชนะบรรุปิดสนิทในที่เย็นและแห้ง หลีกเลี่ยงการโดนแสง ความชื้น