ผงชาเขียวมัทฉะ สูตร พรีเมียม 100% (Matcha Green Tea Powder)
Origin: China
Cultivar: Blended Matcha(เบลนด์มัทฉะ)
Grade: Culinary Grade (มัทฉะเกรดทำอาหาร)
Harvest: Second harvest (เก็บเกี่ยวช่วงฤดูที่ 2)
Color: เขียวออกเหลือง
Taste note: ขมฝาด, หญ้าแห้ง
Application
ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรคลาสสิก (Matcha Classic Green Tea Powder) ของเคซี ผงชาเขียวมัทฉะ 100% ของเราผลิตจาก ใบชาที่ถูกเก็บในช่วงที่โตเต็มที่ และเก็บเกี่ยวช่วงปลายฤดู ทำให้มีสีเขียวค่อนไปทางเหลือง และเก็บในช่วงเช้ามืดขณะที่มีน้ำค้าง เพื่อถนอมความสดของใบชาไว้ให้มากที่สุด ใช้เครื่องจักรในการบดผงมัทฉะ ทำให้ผงชาเขียวมัทฉะที่ได้มีความละเอียดกำลังดี รสชาติสม่ำเสมอ รสมัทฉะขมชัดเข้มข้น มีกลิ่นหอมบางๆ ยวนใจอันเป็นเอกลักษณ์ของชาเขียว
Recommended: เกรดนี้เหมาะสำหรับภาคอุตสาหกรรม หรือในสูตรที่ต้องใช้ผงมัทฉะในปริมาณมากๆ เนื่องจากต้นทุนไม่สูง ตัวผงชาละเอียดสม่ำเสมอ และมีความขมของมัทฉะชัด จึงเหมาะสำหรับทำเมนูอาหาร เบเกอรี่ และ ไอศกรีม
เเจกสูตรชงมัทฉะลาเต้
1. ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา (3 กรัม)
2. น้ำร้อน 45 มล.
3. นมข้นหวาน หรือไซรัป 15 มล.
4. นมสด 120 มล.
เทผงมัทฉะลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศา และคนให้ผงมัทฉะละลายเข้ากัน แนะนำให้ใช้ฉะเซ็นตีเป็นรูปตัวเอ็ม หลังจากนั้นเติมนมข้นหวาน และนมสดผสมให้เข้ากันเทใส่แก้วที่เตรียมน้ำแข็งไว้ สามารถใส่นมสดก่อนและเทส่วนผสมมัทฉะทอปด้านบนเป็นทูโทนได้
วิธีการเก็บรักษา
เก็บในภาชนะบรรุปิดสนิทในที่เย็นและแห้ง หลีกเลี่ยงการโดนแสง ความชื้น